伊達鶏倶楽部

伊達鶏胸肉の中華炒め
(３～４人前)

[レシピ]

1.	鶏胸肉を薄くスライスしてから、千切り（細切り）にする。ピーマンも同様に千切りにする。
2.	千切りした胸肉に塩・こしょうをさっとふりかける。ボールに入れて卵白、酒を入れ混ぜあわせる。その後、油を少量入れる。
3.	2を多めの油を入れたフライパンで熱する。最後にオイスターソースを入れ味を整える。
※	2で下味付けの時に油を少量入れることで、フライパンで熱した時にバラけるようになります。