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[ 梅肉と伊達鶏のはさみ揚げ]
（4人前） |
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材 料
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分 量
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| 伊達鶏胸肉又は筋無ササミ |
胸肉 3枚
ささみ 6枚
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| 梅肉ソース（又は梅干3個種を取り除く） |
適量
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| オオ葉 |
2〜3枚
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| たまご |
2個
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| 小麦粉・パン粉、揚げ油 |
適量
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| [レシピ] |
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1.
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伊達鶏胸肉（又はささみ）の一番厚い部分に包丁を入れて開く。その中に梅肉とオオ葉（お好みにより海苔など）を入れ、包み込むように巻く。 |
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2.
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「１」をパン粉つけする（小麦粉、たまご、パン粉の順に） |
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3.
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ささみのロールは約5分くらい、胸肉は、約6〜7分程度油で揚げる。 |
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※揚げすぎにはご注意ください。 |
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※はじめに、胸肉（又はささみ）を一口サイズにカットしてから作っても良い。
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