伊達鶏のスタミナ醤油煮 [材料（3〜４人分）] 材　　　料 分　　量 伊達鶏手羽 約５００ｇ ねぎみじん切り 大さじ１ しょうがみじん切り 大さじ１ にんにくみじん切り 少々 ねぎ １本 水 ４００ｃｃ 水溶き片栗粉・醤油・ゴマ油　各適量 調味液　 【しょうゆ・砂糖　各大さじ２、　うまみ調味料・酒　各小さじ１】 [レシピ] 1. 鶏手羽に醤油をふりかけ薄く色がつくまで油で揚げる。ネギは一口大にカットし、表面に焦げ目がつく程度に焼く。 2. 油を熱したフライパンで、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。次に調味液と水を加え揚げた鶏肉を加え、約１０分程度に煮込む。さらに炒めたネギを加え煮詰める。 3. 水炊き片栗粉を入れとろみをつけ、ゴマ油を加え出来上がり。